［材料］ キュウリ １本 わかめ(水で戻したもの) 20ｇ 塩 適量 (A)酢 大さじ ４ (A)砂糖 大さじ 3/2 (A)醤油 少々 ［作り方］ ① キュウリは薄切りにし、塩を振ってしばらくおく ② わかめは水で戻し、一口大に切る ③ (A)を混ぜ合わせる ④ ①のキュウリの水気を…

［材料］ 茄子 １本 キュウリ １本 オクラ ５本 茗荷 ２個 めかぶ １パック (A)醤油 大さじ １ (A)みりん 大さじ １ (A)酢 大さじ １ (A)顆粒だし 小さじ 1/2 ［作り方］ ① 茄子は5㎜の角切りにして塩水に２～３分さらし、しっかり水気を切る ② キュウリは５…

［材料］ キュウリ ２本 塩 適量 かつお節 適量 醤油 小さじ １ ラー油 大さじ １ 白ごま 大さじ １ ［作り方］ ① キュウリを板摺りする ② ①のキュウリを清潔なポリ袋に入れ、麺棒で叩き、食べやすい大きさに割る ③ ポリ袋にかつお節、ラー油、白ごまを入れ…