かみなりこんにゃく

［材料］

こんにゃく	１枚
ごま油	大さじ　１
かつおぶし	適量
(A)醤油	大さじ　１
(A)みりん	大さじ　１
(A)酒	大さじ　１
(A)顆粒だし(和風)	ひとつまみ

［作り方］

①　こんにゃくを一口大に切り、下茹でする

②　(A)を混ぜ合わせておく

③　鍋にごま油を入れて強火で熱し、水を切ったこんにゃくを炒める

④　こんにゃくの表面に泡が出て白っぽくなったら②を入れてさらに炒める

⑤　水気がなくなったら器に取り出し、かつおぶしをまぶす

［POINT］

こんにゃくは

・格子状に切り目をいれてから一口大に切る

・フォークであちこち刺してからスプーンでこそげ取る

などすると、味が馴染みやすい。