こんにゃくのおかか煮

［材料］

こんにゃく	１枚
ごま油	小さじ　１
(A)だし汁	１００㏄
(A)砂糖	小さじ　２
(A)醤油	大さじ　4/3
(A)酒	小さじ　１
かつお節	３ｇ

［作り方］

①　こんにゃくは５㎜厚にスライスする

②　真ん中に２～３㎝の切り込みを入れ、片方の先端を切り込みの中に入れてくるっと引っ張る

③　こんにゃくを下茹でする

④　(A)を混ぜ合わせる

⑤　フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを炒める

⑥　⑤に④の合わせ調味料を加えて中火から弱火で７～８分煮る

⑦　かつお節を加えて火を止める