コーンポタージュスープ

［材料］

とうもろこし	２５０ｇ
玉ねぎ	1/2個
水	２００㏄
牛乳	２００㏄
有塩バター	２０ｇ
塩	小さじ　1/3

［作り方］

①　とうもろこしは包丁で粒を削ぎ落とし、玉ねぎはみじん切りにする

②　鍋にバターを入れて中火で熱し、とうもろこし、玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める

③　②に蓋をして弱火にし、約３分蒸し焼きにする

④　水を入れて煮立ったら、蓋をして弱火で１５分程煮る。

⑤　耐熱容器に④を入れて、ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する

⑥　鍋に⑤を戻し入れ、牛乳を加えて温め、塩で味を整える

［POINT］

ブレンダーではなく、ミキサーを使用する場合は、冷めてから攪拌する