［材料］ 大葉 6～8枚 白ごま 小さじ １ (A)わさび 小さじ 1/2 (A)醤油 小さじ １ (A)みりん 小さじ 1/2 (A)ごま油 小さじ １ ［作り方］ ① 大葉の軸を切り、さっと洗って水気を拭き取る ② 白ごまは軽くつぶし、(A)とよく混ぜる ③ ②に大葉を入れ、全体に味を…

［材料］ 鶏ミンチ 200g 醤油 大さじ ３ みりん 大さじ ２ 砂糖 大さじ １ 酒 大さじ １ ［作り方］ ① 鶏ミンチと調味料すべてを鍋に入れて、軽く混ぜ合わせる ② 中火にかけ、ダマにならないようにかき混ぜる ③ 水分がなくなってくるまで炒める

［材料］ 青唐辛子 ３０g 大葉 ３枚 長ネギ ３０g 椎茸 ３個 (A)味噌 ６０g (A)みりん １２０㏄ ［作り方］ ① 青唐辛子の種を取る ② ①の青唐辛子、長ネギ、大葉は粗みじん切り、椎茸は薄切りにする ③ 青唐辛子と(A)を鍋に入れて中火にかける ④ 味噌が溶けた…

［材料］ 豚ミンチ 200g ニラ ３本 生姜 １かけ 豆板醤 小さじ 1/2 (A)水 100㏄ (A)砂糖 大さじ １ (A)醤油 大さじ 1/2 (A)味噌 大さじ ３ ［作り方］ ① ニラは小口切り、生姜はみじん切りにする ② (A)の調味料を混ぜ合わせる ③ フライパンを熱して豚ミンチ…