青唐辛子みそ

［材料］

青唐辛子	３０g
大葉	３枚
長ネギ	３０g
椎茸	３個
(A)味噌	６０g
(A)みりん	１２０㏄

［作り方］

①　青唐辛子の種を取る

②　①の青唐辛子、長ネギ、大葉は粗みじん切り、椎茸は薄切りにする

③　青唐辛子と(A)を鍋に入れて中火にかける

④　味噌が溶けたら、椎茸、長ネギの順に加える

⑤　煮詰まってきたら大葉を加える