ほうれん草とにんじんの白和え

［材料］

絹豆腐	1/2丁
ほうれん草	200ｇ
にんじん	30ｇ
(A)すりごま	大さじ　１
(A)醤油	大さじ　１
(A)砂糖	大さじ　1/2
(A)ほんだし	小さじ　1/3
(A)塩	少々

［作り方］

①　絹豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分ほど水切りをする

②　ほうれん草は下茹でして３㎝に、にんじんは２㎝の細切りにして下茹でする

③　ボウルに①の絹豆腐を入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる

④　(A)、にんじん、ほうれん草を加えて和える