牛肉のしぐれ煮

［材料］

牛肉	300ｇ
生姜	30ｇ
(A)醤油	大さじ　４1/2
(A)みりん	大さじ　３
(A)酒	大さじ　３
(A)砂糖	大さじ　２1/2

［作り方］

①　鍋に(A)を入れて混ぜ、生姜を加える

②　①の鍋を中火にかけ、煮汁が沸いてきたら牛肉を加える

③　肉を箸でほぐし、中火から少し火を弱めて10～12分煮て汁気を飛ばす

④　煮汁が少なくなったらさらに火を弱め、なべ底にうっすら煮汁が残るくらいまで煮詰める